Aderezo, ungüento, té, aceite - Eso no hace de mejorana. Spice es famoso en todo el mundo, y casi ninguna cena familiar lo hará sin él. Para usarlo comenzó hace docenas de siglos. Y la gama de aplicaciones ha sido y sigue siendo muy grande. Hasta ahora mejorana se usan para tratar muchas enfermedades, y también ha encontrado su aplicación en cosmetología y en otras direcciones. Pero, a pesar de las propiedades medicinales de la mejorana, también tiene sus contraindicaciones.
- Mejorana de aderezo: composición química y valor nutritivo
- ¿Qué tan útil es la mejorana, el uso de especias en la medicina popular
- Cómo la mejorana es usada por esteticistas
- Mejorana y odontología
- Uso de mejorana en la cocina
- Preparación de materias primas medicinales
- Contraindicaciones para el uso de mejorana
Mejorana de aderezo: composición química y valor nutritivo
Los tallos y hojas de la mejorana joven contienen hasta 3.5% de aceite esencial, su olor es similar al aroma de cardamomo y tomillo. Una composición del éter incluye pineno, borneol, fenoles, taninos y otros compuestos. Los principales componentes del aceite son los terpenos. ¡Pero el portador principal de la fragancia nunca se encontró! El aceite esencial alcanza su concentración máxima durante la floración. Un olor pronunciado atrae a las abejas. Mejorana es rica no solo con aceite esencial.
Las hojas de la planta contienen macro y microelementos: Potasio, hierro, zinc, fósforo, silicio y otros
Rutina (hasta 0,13%), vitamina C (hasta 0,45%), provitamina A (hasta 0,006%) en tallos de mejorana. La composición química de esta planta se complementa con taninos, pectinas, pentosanos y funciones protectoras.
Valor nutricional de la especia (por 100 g): kcal - 227; azúcar - 4.1 g; grasas - 7.0 g; ácidos grasos - 0,5 g; sodio - 0.08 g.
¿Qué tan útil es la mejorana, el uso de especias en la medicina popular
Los antiguos griegos ayudaron a revelar las propiedades medicinales de la mejorana. Descubrieron que las hojas de esta planta ayudan con la digestión de alimentos grasos, previenen la acidez, el eructo y la indigestión. Los legionarios dieron al elixir valentía y moral.
El aceite extraído de la planta se usó para tratar resfriados, dolores de cabeza y trastornos nerviosos. En el futuro, se usó aceite esencial de mejorana en la industria del perfume.
Una amplia aplicación de mejorana que se encuentra en la medicina popular. Se utiliza para los calambres, migrañas, dolores menstruales, como un diurético, depresión, diabetes, enfermedades inflamatorias de la cavidad oral. Tiene un efecto positivo en el insomnio. Ungüento de mejorana se recomienda para niños en el tratamiento del resfriado común, en caso de dislocaciones, esguinces, abscesos, con enfermedades reumáticas.
Los ácidos orgánicos que lo componen hacen de la mejorana un buen antiséptico. Para mantener la inmunidad y prevenir el cáncer, se recomienda hacer una infusión de hojas secas de mejorana. Una cucharada de hierbas vierte 250 ml de agua hirviendo, insista en no más de cinco minutos y luego cuele. Se recomienda tomar este caldo una o dos veces al día. Naturalmente, el uso de mejorana en medicina popular excede su uso en farmacología.
Cómo la mejorana es usada por esteticistas
Esta fragante planta se usa en una amplia variedad de formas cosméticas: en forma fresca, como aceite esencial, en forma de extracto.Extracto y aceite esencial de mejorana se pueden encontrar en la composición de productos para el cuidado del cabello, lociones y cremas.
Es un componente popular de jabones y geles de ducha. Champús, bálsamos y máscaras para el cabello, que contienen un extracto o aceite, estimulan la circulación sanguínea del cuero cabelludo, dan brillo al cabello, mejoran su crecimiento y evitan la pérdida. Puede agregar unas gotas de aceite esencial al champú usted mismo. Esto contribuye a la lucha contra la caspa y algunas infecciones cutáneas de la cabeza.
Este aditivo es un poderoso antiséptico que suaviza la piel y elimina la irritación. Los compuestos fenólicos volátiles en esta planta explican este efecto. La erupción del acné ayudará a eliminar los cosméticos, que incluye un extracto de hojas de mejorana.
Para bañarse y humectar sus manos, debe tomar dos cucharadas de mejorana molida seca y verter un litro de agua hervida caliente, deje que hierva durante aproximadamente media hora, luego escurra. No puedes volar en semejante baño por más de veinte minutos. Por supuesto, el aceite de mejorana tiene propiedades medicinales, pero si lo mezclas con otros aceites, puedes lograr grandes efectos.
Mejorana y odontología
Esta planta se usa universalmente. Encontré una especialización en odontología. Debido a sus propiedades curativas, tiene un efecto antiinflamatorio y analgésico. Con el uso diario de mejorana, ayuda a fortalecer el esmalte dental y las encías. Con dolor de muelas, un par de hojas de mejorana ayudará a calmar el lugar inflamado.
Además, el té de mejorana apoya la blancura de los dientes en su forma natural. Con el uso de mejorana en la edad de crecimiento de los molares en los niños, ayudará a formar y fortalecer adecuadamente los dientes en crecimiento. Para el tratamiento de procesos inflamatorios de la cavidad oral es posible acariciar la boca con té de mejorana. Para su preparación prepare 30 g de hierba seca por 1 litro de agua. Después de veinte minutos de tensión, puede comenzar a enjuagar.
Uso de mejorana en la cocina
La aplicación más común de mejorana fue en la cocina. Se usa en casi todas las cocinas del mundo. Particularmente lo amaba en Francia por su fragancia única.Está idealmente combinado con platos de carne y pescado, se agrega a una variedad de sopas y guisos.
También es una parte integral de la mayoría de las salsas y condimentos para ensaladas. Utilizado activamente en la producción de salchichas, por lo que recibió el apodo de "hierba de salchicha". Les gusta usar hierba en la elaboración de cerveza y enología.
Además, mejorana entra en el popular condimento caucásico de lúpulo-suneli. Muchas amas de casa prefieren agregarlo a diferentes encurtidos. La mejorana se reemplaza perfectamente con pimienta y sal, lo que puede ayudar a las personas que siguen una dieta sin sal. Si cocina pizza y descubre que no hay orégano para la salsa, puede reemplazarla con mejorana, ya que son muy similares en sabor. Será más fácil nombrar esos bocadillos y platos, a los que la mejorana no es adecuada, que aquellos con los que está perfectamente combinado.
Preparación de materias primas medicinales
Las materias primas curativas se cosechan en dos etapas: al comienzo del verano y en otoño. Es en este punto que esa hierba, como la mejorana, alcanza un pico de propiedades medicinales.Cortar la planta antes de la floración, para que en el otoño fuera posible cosechar de nuevo. Puedes dejar unos 8 cm del tallo.
En otoño, las especias se extraen por completo del suelo, se lavan, se atan en haces, que se cuelgan en una habitación oscura. Después de que la mejorana se seca, se recoge, separando las hojas dañadas, volviendo a atar y colgando para el secado final en una habitación bien ventilada.
Además, se practica el glaseado de mejorana. Al secar la mejorana en el horno, la temperatura se mantiene en 40 grados, después de aumentar en 10 grados. Para comprobar la preparación, apretar las hojas en la mano, deben desmoronarse fácilmente y emitir un crujido característico.
Las hojas congeladas se realizan en agua y luego se aplican según sea necesario. Al cosechar materias primas, solo se usan hojas, los tallos no se toman, ya que son bastante amargas. El producto listo y seco se puede almacenar por hasta tres años.
Contraindicaciones para el uso de mejorana
A pesar de una variedad de usos, la especia tiene sus contraindicaciones para comer. No se recomienda el uso de mejorana como alimento para las mujeres durante el embarazo, especialmente en las primeras etapas, debido al contenido de hormonas fitoestrógenas que contiene. Tampoco se recomienda para aquellos que sufren un aumento de la coagulabilidad de la sangre y la trombosis de las venas.Los niños menores de cinco años están estrictamente contraindicados y no se puede comer aceite de mejorana.
Incluso si no tiene contraindicaciones y expresó intolerancia a esta especia, debe limitar su uso. Demasiada mejorana puede causar dolores de cabeza y, en algunos casos, un efecto sedante. Además, las personas que tienen presión arterial baja, debe tener precaución con el aceite de mejorana y el té para el tratamiento.
