La receta de una mermelada de fresa espesa

preparaciones de temporada muchos comienza con la preparación de mermelada de fresa, como aparece uno de los primeros en la parcela esta baya. Hoy os voy a mostrar cómo hacer una mermelada de fresa gruesa, que es perfecta, sobre todo para los rellenos, tostadas, y como salsa para panqueques y buñuelos.

Los ingredientes

Para cocinar, necesitarás:

• Fresa - 2 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg;
• medio limón

Equipo de cocina

De los utensilios, prepara:

• un recipiente para cocinar profundo, por ejemplo, una sartén;
• tazón;
• colador
• ruido;
• cuchara o espátula para remover;
• bancos con tapas (para la cantidad indicada de ingredientes necesita 3 jarras de 0.5 litros);
• una llave inglesa si no usas un capuchón giratorio.

Preparación de fresa

Para empezar, las fresas deben clasificarse, guardar las bayas podridas, trituradas e inmaduras. Debe enjuagarlo muy bien y suavemente en un colador y drenarlo.Luego seca las bayas en una toalla y luego quita el tallo. Fresas preparadas para pesar y medir la cantidad requerida.

La receta para cocinar

Entonces, la receta para hacer una mermelada de fresa gruesa con bayas enteras incluye los siguientes pasos:

1. Coloque las bayas en una cacerola, cubra con azúcar. Debe dejarlos durante aproximadamente 6 horas, entonces dejan que el jugo.
2. Coloque la sartén con las fresas a fuego medio y, revolviendo, lleve a ebullición. Hervir las bayas durante 10 minutos, la espuma que aparece, eliminar con un ruido.
3. Coloque las bayas en otro recipiente. Un jarabe continúa hirviendo durante aproximadamente una hora.
4. Lave las latas y esterilícelas.
5. En el jarabe espeso, agregue el limón, cortándolo finamente, y continúe cocinando durante una hora, a veces revolviendo.
6. A continuación, agregue las bayas en el almíbar, reduzca el fuego a un mínimo y cocine durante 1 hora más.
7. Para extenderse sobre los frascos calientes, para enrollar los párpados, voltearse e irse, mientras que completamente no se enfriará.

Consejos para cocinar

Presentamos a su atención algunos consejos sobre cómo hacer la mermelada de fresa más deliciosa:

1. Lo mejor para cocinar es platos esmaltados. En el contenedor de aluminio hay una reacción de oxidación, y en los platos de acero inoxidable la mermelada adquiere un sabor desagradable y específico.
2. Para remover, debe elegir una escápula de madera o silicona.
3. A la paleta de fresa se le puede dar un sabor picante especial, añadiéndole vainillina, jengibre o menta.
4. Hay una manera alternativa, cómo espesar la mermelada de fresa, evitando una cocción tan larga. En una pequeña cantidad de azúcar, agregue "Zheliks", vierta en las bayas y hiérvalas inmediatamente, luego agregue el resto del azúcar y cocine por otros 5 minutos.
5. Para verificar la preparación del jarabe, gótelo en un platillo. Si la gota no se extiende, entonces está lista.

Cómo mantener el atasco en casa

Si las latas estaban bien esterilizadas, entonces bien cerradas con tapas,para que el oxígeno no llegue al recipiente, puede almacenarse durante varios años. Mantenlo mejor en una habitación fresca y oscura. Pero no lo pongas en el refrigerador o en el balcón.

A temperaturas muy bajas puede ser azucarado. Gracias a esta receta con fotos y recomendaciones paso a paso, una mermelada de fresa espesa hará las delicias de su hogar durante todo el invierno.

Mira el video: Como Hacer Mermelada de Fresa Casera Autentica