7 platos de verduras que se pueden preparar para descargar después de las vacaciones de Año Nuevo

Las vacaciones terminan tarde o temprano, pero la severidad después de un largo festín simplemente no desaparece. Sin embargo, existen recetas comprobadas para platos de verduras que harán que el proceso de "descarga" sea fácil y sabroso. Es esto lo que compartiremos con usted en este artículo.

Sopa de frijoles y tomate

Un plato excelente cuenta con una combinación simple pero increíblemente sabrosa de verduras.

Ingredientes

• aceite vegetal 2 cucharadas l.
• zanahorias 2 piezas .;
• arco 1 pc .;
• ajo 2 dientes .;
• vino blanco 3 cdas. l.
• tomates enlatados 1 lata;
• tomillo 3 veterinario;
• 500 ml de caldo de verduras;
• anacardo 3 cucharadas l.
• espinacas 3 cucharadas;
• frijoles enlatados 2 cucharadas.

Cocina

1. Cortar las zanahorias en aros, el ajo y la cebolla en cubos.
2. Cacerola con aceite para enviar a la estufa. Vierta la cebolla y algunas especias. Pase por 3 minutos, luego agregue el ajo y las zanahorias. Guisar por 10 minutos.
3. Coloque los tomates directamente del frasco en la pieza de trabajo. Triture suavemente con un tenedor y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se conviertan en una pasta.
4. Vierta el vino, agregue las nueces, la mitad de los frijoles, el caldo y las especias. Cocine durante al menos 20 minutos, revolviendo constantemente.
5. Vierte la sopa en una licuadora, habiendo eliminado previamente las ramas de tomillo. Batir hasta que quede suave.
6. La mezcla resultante debe verterse nuevamente en la sartén, agregar los frijoles restantes, las espinacas y cocinar por 3 minutos hasta que las espinacas se ablanden.

Menestra de verduras al horno en salsa de tomate

Esta comida ligera muy simple y, lo más importante, literalmente será una salvación después de una larga fiesta festiva.

Ingredientes

• papas 1 pc .;
• arco 1 pc .;
• Pimienta búlgara 0.5 pcs .;
• calabacín 1 pc .;
• jugo de tomate espeso 1 cucharada;
• hoja de laurel;
• aceite vegetal
• verdes

Cocina

1. Lavar y picar las papas con calabacín.
2. Cortar las cebollas y las zanahorias en medio aros y pasar con la adición de una pequeña cantidad de aceite.
3. Vierta las papas en el asado, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agregue el calabacín, el jugo de tomate y el pimiento, así como las especias que desee. Continúa guisando hasta que esté cocido.

Rollitos de col de verduras con queso feta de Jamie Oliver

Así que resulta que el plato familiar puede tener un sabor completamente diferente.

Ingredientes

• arco 1 pc .;
• zanahorias 750 gr;
• ajo 4 dientes;
• almendras 25 gr;
• aceite de oliva 3 cucharadas l.
• comino 1 cucharadita;
• pimienta negra molida al gusto;
• Col de Saboya de 8 hojas;
• varias ramas de eneldo;
• queso feta 50 gr.

Cocina

1. Cebolla cortada en cubos medianos.
2. Picar las almendras y freírlas ligeramente en una sartén seca.
3. Pase las zanahorias y las cebollas en una pequeña cantidad de aceite. Agregue comino, sal, pimienta, ajo y un poco de agua. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Agregue hierbas picadas, nueces y queso feta a la mezcla resultante.
5. Durante 3 minutos, sumerja las hojas de col en agua hirviendo con sal y luego seque.
6. En el medio de cada espacio en blanco, ponga aproximadamente 3 cucharadas. l rellenos, enrollar y colocar en una fuente para horno.
7. Vierta con el aceite restante y envíe al horno durante 15 minutos a una temperatura de 190 grados.

Cazuela de col bajo costra de queso

La cacerola más simple es perfecta para quienes observan el post de Navidad.

Ingredientes

• pan integral 4 rebanadas;
• la leche
• repollo blanco 0.5 pcs .;
• crema agria 4 cucharadas. l.
• queso rallado 150 gr.

Cocina

1. Corte las costras de los pedazos de pan, corte la parte blanda y vierta una pequeña cantidad de leche.
2. Cortar el repollo en cuadrados medianos y hervir hasta que esté suave, combinar con pan.
3. Agregue crema agria y especias a su gusto.
4. Agregue la mitad del queso rallado a la pieza de trabajo.
5. Prepare un formulario: engrase los bordes con aceite y rellene con masa de repollo.
6. Espolvorea el queso restante en la parte superior y hornea hasta que aparezca una corteza dorada en el horno precalentado a 200 grados.

Coliflor frita con verduras y huevos.

Un plato extremadamente simple pero sabroso con una gran mezcla de verduras.

Ingredientes

• coliflor 1 col .;
• 1 brócoli;
• pimiento 1 pc .;
• aceite de oliva 2 cucharadas l.
• arco 1 pc .;
• guisantes verdes 150 gr;
• maíz 150 gr;
• ajo 2 dientes .;
• huevos 2 pcs .;
• semillas de sésamo 2 cucharadas. l

Cocina

1. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Moler con una licuadora a un estado granular.
2. Picar el brócoli y los pimientos pelados en cubos pequeños.
3. Calienta una sartén con aceite. Poner las cebollas picadas y freír.
4. Agregue el resto de las verduras, incluidos los guisantes enlatados y el maíz. Para languidecer unos 8 minutos. Agregue ajo picado y mezcle bien.
5. Mueve las verduras a una de las paredes de la sartén y bate los huevos. Cuando este último comience a tomar fuerza, mezcle lentamente con las verduras.
6. Espolvorea con sal, especias y semillas de sésamo al gusto.

Dip picante de berenjenas de Jamie Oliver

Un aperitivo interesante de un eminente chef.

Ingredientes

• berenjena 1 pc .;
• ajo 1 diente;
• perejil
• ají verde 0.5 pcs .;
• aceite de oliva 2 cucharadas l.
• limón 0.5 pcs .;
• pimentón 0.5 cucharadita

Cocina

1. Hornee la berenjena por 40 minutos. Enfriar, cortar longitudinalmente y retirar la pulpa.
2. Corte la pimienta sin semillas en cubos pequeños, corte las verduras y el ajo.
3. Moler todos los ingredientes con una licuadora hasta que esté suave. Agregue mayonesa si lo desea.
4. Servir en tartaletas o con picatostes.

Ensalada con pepinos, zanahorias, anacardos y aderezo de miel

Una receta extremadamente simple y, lo más importante, rápida.

Ingredientes

• pepino 1 pc .;
• zanahorias 2 piezas .;
• perejil
• miel líquida 3 cucharadas l.
• vinagre de manzana 3 cdas. l.
• aceite de sésamo 1 cucharada l.
• ajo 1 diente;
• anacardos 50 gr;
• semillas de sésamo 1 cucharada l

Cocina

1. Ralla las zanahorias y el pepino con un rallador de verduras al estilo coreano. Cortar finamente las verduras.
2. Mezcle bien la miel, el aceite, el ajo picado, el vinagre y las especias. Sazone la ensalada con la salsa resultante.
3. Decorar con nueces y semillas de sésamo.

Estos increíbles platos lo ayudarán a ponerse en forma después de un largo festivo festivo.