La coliflor es casi tan popular en Rusia como el repollo blanco, pero según algunos vitaminas, minerales y fibra casi excede al último.
El almacenamiento competente de coliflor le permite mantener una cosecha preciosa en el período de otoño-invierno.
Sin embargo, incluso si las verduras se cultivaron correctamente, de conformidad con todos los estándares, los horticultores todavía tienen recoger a tiempo toda la coliflor con pérdidas mínimas.
Es necesario encontrar el momento adecuado para recolectar, usar las herramientas apropiadas y preparar el repollo para almacenamiento a largo plazo. También tendrá que tener en cuenta las condiciones climáticas y realizar un seguimiento de grado de madurez producto caprichoso.
¿Tiene miedo a las heladas?
¿La coliflor le teme a las heladas otoñales?
Si la temperatura ambiente cae por debajo de + 8-10˚ C, comienzan a formarse pequeñas cabezas en la base de la inflorescencia blanca, que luego se volverán disparos de repuesto. El desarrollo de la inflorescencia principal, muy probablemente, se detendrá.
El crecimiento de la coliflor con la aparición de los resfriados se ralentiza significativamente, lo que requiere el envío inmediato a madurando en casa.
Las fuertes heladas pueden dañar las cabezas de repollo, pero aún se pueden guardar con la ayuda de invernaderos.
Esto es fácil de realizar solo si se mantiene una temperatura estable de + 10 ° C en el interior.
Y cómo congelar la coliflor en el congelador para cocinar en el invierno, puedes aprender de otro de nuestros artículos. Aprenda también sobre cómo secar una cosecha de repollo en casa en un horno o en una secadora eléctrica para vegetales.
Términos de colección
¿Cuándo es el momento adecuado para cortar repollo? Los términos de cosecha de coliflor dependen directamente de la variedad y de si ha madurado. Repollo temprano (Variedades como la "perfección blanca", "Alrani" y "Fryuernte"), normalmente maduran en 80-110 días, para que puedan comenzar a recoger desde el jardín en el medio de junio.
Solsticio de verano ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") estará listo durante 100-135 días, es decir al comienzo o mediados de julio. Para el período de otoño, la cosecha es necesaria Coliflor tardía, t.crece poco más de 5 meses.
Será necesario enfocarse en las cabezas individuales, verificando el estado de absolutamente todos. Aquellos que están maduros, es mejor inmediatamente cortar y guardado para el almacenamiento. En cuanto al resto, deben ser monitoreados hasta el momento maduración completa. Superar todo el trabajo más de lo posible para 2-3 llamadas.
No esperes a una cosecha masiva con gigantes cabeza de peso pesado. Estime la coliflor por tamaño. Especímenes completamente formados puede considerarse una cabeza de 8-13 cm de diámetro. Las inflorescencias de la col pueden madurar, alcanzando un peso de 300 gramos o 1,5 kg, que es casi el máximo permitido.
Los parámetros del gusto también empeorar, y las sustancias útiles ya no estarán contenidas en un producto con la misma abundancia. Será bueno que el repollo, que durante algún tiempo antes de la maduración estaba ligeramente cubierto de luz solar directa propias hojas.
Acerca de cómo cubrir adecuadamente el repollo de la luz solar, aprenderá de este video:
En promedio, es óptimo comenzar a recolectar Junio-Agosto, para no pasar por alto la cabeza madura, ya que la maduración avanza de manera bastante desigual.
Es inaceptable esperar a que el repollo gane más peso óptimo; de lo contrario, corre el riesgo de contraer desagradable, demasiado maduro vegetales.
Con facilidad para determinar el repollo madurado o no, puede por su apariencia.
El color de la col madura puede ser blanco lechoso o crema ligera.
Las "cabezas" de col deben ser densa y en relieve al tacto, sin sospecha de friabilidad y suavidad.
Acerca de cómo y en qué momento es necesario eliminar las coles de Bruselas, el repollo blanco o el repollo colinabo de la huerta, puede encontrarlo en nuestros artículos.
Condiciones climáticas
¿Cuándo se junta el clima con la coliflor? Para ensamblar directamente la coliflor madurada, es mejor comenzar en tiempo seco y sin nubes. La mañana y el horario de la tarde para estos fines no son adecuados: en las hojas y plántulas se acumula condensado del aire húmedo. Es mejor comenzar a juntar desde el almuerzo hasta las 19:00.
No cortar la col en el período de fuertes lluvias o inmediatamente después de la precipitación. Tal repollo no se puede almacenar por mucho tiempo, rápidamente gastará un aroma característico y perderá una saturación de sabor.
A estos efectos, los invernaderos o invernaderos especialmente equipados, así como las terrazas e incluso las bodegas, son ideales. Los representantes de repollo verde no son cortados, pero cuidadosamente cavando junto con las raíces y terrones de tierra, para que no pierdan sus reservas de humedad y nutrientes.
¿A qué temperatura se recomienda limpiar? El mejor régimen de temperatura los valores a 15-20 ° C se consideran por encima de cero. El clima debe ser moderado, no demasiado frío y no demasiado caliente. Una situación crítica será la recolección forzada de col si se producen fuertes heladas cuando la temperatura es inferior a + 8 ° C.
Sobre cómo y cuándo necesita cosechar coliflor del jardín, puede aprender del video:
¿Cómo cortar correctamente?
¿Qué tipo de herramientas de jardín usar? El estándar cuchillo de cocina, siempre que la cuchilla sea pesada y afilada con cuidado.
Tijeras de podar para estos fines, no funcionará; existe el riesgo de que se forme una porción demasiado irregular y desigual.
La mejor opción es una pequeña hacha afilada, pero será problemático para ellos cortar el número deseado de tallos.
Si es necesario, use guantes de jardín tejidos para evitar ensuciarse en el barro y dañar accidentalmente las verduras con clavos.
Cortar la coliflor madurada con una pequeña cantidad de tallos (debe seguir siendo un muñón de aproximadamente 2-3 cm de largo), capturando varios verdes hojas (2-3 piezas)
Si planea usar brotes de brotes, similares a las cabezas de repollo pequeñas sin desarrollar, no corte las más grandes.
Inmediatamente después de que la cosecha fue cosechada, debe ser removida del sitio y refugio del sol. Por lo tanto, protegerás tus suministros contra el deterioro prematuro y les ahorrarás una apariencia presentable.
Resumiendo
Si la coliflor se ha cultivado en condiciones favorables, con la observación del momento de la fertilización necesaria y el riego regular suficiente, entonces en el momento de la cosecha tendrá una cosecha maravillosa.
Lea nuestros artículos sobre las reglas para almacenar todo tipo de repollo en casa y en un ambiente de bodega o bodega.
Cualquier tipo de coliflor se cultiva en su área, atentamente al período de maduración, haga un seguimiento de aquellos que ya están maduros, y suavemente córtelos con un cuchillo limpio. El momento perfecto para la recolección será el clima cálido, cuando en algunas semanas no hubo lluvias.
Prueba no restrinja demasiado las verduras en el jardín más largo que el tiempo requerido, de lo contrario la inflorescencia adquirirá un tinte amarillo, se aflojará y perderá una impresionante proporción de sabor y nutrientes.
No hay motivo de preocupación si el repollo aún no está maduro y está empezando a enfriarse en el jardín. Afectados por bajas temperaturas, se dirige con un diámetro de 5 cm y los envía al maduración en el invernadero.
